Овощи и фрукты на прилавках в Челябинске содержат нитраты

Овощи и фрукты на прилавках в Челябинске содержат нитраты. Это показала проведенная проверка. Как сообщает «Первый областной», ближе к норме показатели оказались у черешни, абрикосов, слив и нектаринов. Худший результат у дыни — зафиксировано превышение в 26,6 раза.  

«Уровень нитратов не определить по внешним показателям. Как правило, самое большое содержание нитратов либо в самых крупных ягодах, либо в самых небольших, где нитратные удобрения еще не успели переработаться растением», — пояснил координатор проекта партии «Единая Россия» «Народный контроль» по Челябинской области Вадим Воробей. Если эти вещества попадут в человеческий организм в избытке, то возможно возникновение сильной слабости, понижение артериального давления. Растения удобряют таким образом, чтобы быстрее добиться созревания и увеличить их массу.

Специалисты советуют замачивать овощи, фрукты и ягоды в воде или проводить термическую обработку, однако это помогает вывести только около 20% нитратов.